Con el objetivo de proporcionales conocimientos y herramientas adicionales para generarse fuentes de empleo, REDES a través de su Programa de Desarrollo Económico (PRODE) imparte cursos para la elaboración de curtidos y escabeches en diversos municipios del país.
“La idea es que ellos no se queden con el conocimiento adquirido, sino que en sus comunidades enseñen a otros y otras, para que se convierta en una alternativa diferente de subsistencia”, explicó la Promotora Técnica Micro Empresarial de REDES, Silvia Miranda.
Los talleres se desarrollan en el marco del proyecto “Consolidación de los procesos de producción, trasformación y comercialización para mejorar la situación socioeconómica de la población involucrada en redes socioeconómicas solidarias en 6 municipios de los departamentos de Cuscatlán y San Vicente”, financiado por la Fundación FORD y ejecutado por REDES.
Entre los meses de marzo a mayo REDES ha impartido 16 cursos en los que asistieron 74 personas: 60 mujeres y 14 hombres. Las y los participantes aprendieron 15 recetas de vinagre, curtidos, ensaladas y escabeches.
“Cinco de los participantes de los cursos elaboran productos para vender y a uno de ellos le estamos apoyando para la elaboración de etiquetas para sus productos. Además ellos ya saben cómo costear sus productos en el mercado”, agregó Miranda.
Cabe destacar que varios de las y los beneficiarios de estos cursos participaron en los talleres de panadería y pastelería impartidos por la Fundación, anteriormente en el mes de marzo.
Esta iniciativa contribuye al trabajo realizado por la Fundación REDES para fortalecer y desarrollar las capacidades productivas de pequeños productores y productoras en diversas comunidades del país.